Dana 8. srpnja 2025. sudjelovali smo na online radionici “Alternative Proteins: Social and Economic Barriers” koju je organizirala organizacija SAFE – Safe Food Advocacy Europe u sklopu projekta EPIC‑SHIFT, financiranog kroz program Horizon Europe.
Ova radionica okupila je stručnjake, istraživače, donositelje odluka i dionike iz prehrambenog sektora kako bi zajednički raspravili o izazovima i mogućnostima uvođenja alternativnih proteina u europske prehrambene sustave.
Tijekom dinamične i informativne diskusije raspravljalo se o:
- Kulturnim barijerama: Kako percepcije potrošača, prehrambene navike i društvene norme utječu na prihvaćenost izvora poput insekata, algi, gljiva i fermentacijskih proteina.
- Ekonomskoj izvedivosti: Koji su izazovi u komercijalizaciji alternativnih proteina te kako ih podržati kroz poticaje i inovacije.
- Regulativnom okviru: Potrebi za jasnim i prilagođenim zakonodavstvom na razini EU koje omogućuje razvoj novih prehrambenih rješenja.
- Ulozi edukacije i komunikacije: Kako potaknuti povjerenje i razumijevanje kod građana.
Projekt EPIC‑SHIFT istražuje ulogu alternativnih proteina u transformaciji prehrambenih sustava prema održivosti. Cilj mu je procijeniti ekološke, ekonomske i društvene aspekte proizvodnje proteina iz ne-tradicionalnih izvora te osmisliti strategije za njihovu veću prihvaćenost i integraciju u tržište.
Sudjelovanjem na radionici pridonijeli smo razmjeni znanja i iskustava iz područja održive prehrane. Poseban naglasak stavili smo na važnost međusektorske suradnje i stvaranja pozitivnog okruženja za inovacije koje podržavaju zdravije, pristupačnije i ekološki prihvatljivije izbore hrane. Vjerujemo da upravo kroz ovakve inicijative i otvoreni dijalog možemo zajednički stvarati temelje za održivu budućnost prehrane u Europi. Zahvaljujemo SAFE-u na organizaciji i veselimo se nastavku suradnje u okviru projekta EPIC‑SHIFT!
Najnoviji komentari